Обратите, пожалуйста, внимание: с 18 марта, ресторан Erarta временно приостанавливает свою работу.
Мы верим, что совсем скоро вновь откроемся для гостей — мы обязательно сообщим вам об этом. Берегите себя и своих близких!
28 февраля музей современного искусства Эрарта открыл выставку «Рассел Джеймс. Десять лет за кулисами Victoria’s Secret Fashion Show». Этот известный австралийский фотограф получил доступ в «святая святых» самого рейтингового модного показа в мире и сумел снять то, что происходит за пределами подиума.
Ресторан Erarta не остался в стороне от этого проекта и, вдохновившись выставкой, придумал по ее мотивам особый десерт. В нем карамельный мусс с прослойками из малинового компоте сочетается с шоколадной пастой на шоколадном бисквите и малиновым мороженым. Подача блюда отвечает главному источнику вдохновения: гость ресторана увидит на тарелке карамельное кружево, яркие краски и соблазнительные формы.
Это блюдо поможет закрепить приятные эмоции, которые вы, несомненно, получите во время посещения выставки Рассела Джеймса. Экспозиция будет открыта для посетителей музея Эрарта до 28 июня.
Цена десерта — 400 рублей.
Главной премьерой в линейке знаменитых десертов ресторана стала «Имбирная улица» — блюдо, объединившее имбирный мусс с яблочной начинкой, велюр из синего шоколада, мороженое пломбир, безе и яблочный спонж.
Восполнить недостаток витаминов в холодное время года команда ресторана решила обилием новинок с фруктами, овощами и ягодами: в разделе «Закуски» вы найдете хурму с козьим сыром, салат из семги с мандаринами, а также буррату с апельсинами и свеклой, а среди блюд основного курса — индейку гриль с мандаринами и йогуртовым соусом, черный лосось с брусникой и яблочным пюре, утиную ножку конфи с пюре из пастернака и яблок.
Традиционно почти к каждой позиции меню даны рекомендации от сомелье ресторана: он скрупулезно подобрал напитки, которые раскроют и дополнят вкус блюда.
В меню ресторана Erarta — осеннее «пополнение»: фирменные мини-капкейки по мотивам книги для всей семьи «Долина Красок», которую написала Марина Варварина, создатель музея Эрарта.
Десерт, приглашающий в кулинарное путешествие по сказочной долине, представлен в шести вкусах: черная смородина, малина, апельсин, фисташка, лаванда или манго. Подаются мини-капкейки в коробке в форме книги — с ее помощью несложно определить, из какой именно страны «родом» тот или иной цвет.
Новинка станет приятным дополнением к чашечке кофе или чая и, несомненно, порадует маленьких гостей ресторана. Если вы хотите насладиться капкейками дома, возьмите набор из шести мини-капкейков в фирменной упаковке с собой.
1 сентября ресторан Erarta представил обновленное осеннее меню. В этом сезоне самое пристальное внимание обращено на бахчевые культуры — с ними команда ресторана придумала сразу несколько оригинальных блюд: стейк из арбуза с кунжутным маслом на гриле, овощной салат с арбузом и сливочным сыром, печеная тыква с домашним йогуртом, кинзой и соусом из тайского манго, салат с дыней и апельсинами, утиная ножка конфи с кабачками, тыквой и ягодным соусом, а также индейка гриль с йогуртовым соусом и дыней.
Не обошлось в осеннем меню и без грибов: рекомендуем вам пасту с лисичками и тыквой, суп из лесных грибов, а также строганов с лисичками и жареным картофелем.
Осеннее меню 2019 отмечено возвращением полюбившегося многим гостям десерта «Композиция № 1» (ромовая баба, шоколадная сфера, ванильный крем, голубика, горячая карамель). Появилась во флагманском для ресторана разделе «Десерты» и новинка — «Композиция № 3. Осеннее настроение» (сорбет из малины и базилика, мороженое из спелого манго, фундучный бисквит, свежие ягоды, мармелад из малины с паприкой).
Обратите внимание и на пополнение винной карты и свежие рекомендации сомелье в разделе «Закуски». В этом сезоне как никогда актуальны австрийцы: Johannes Zillinger Revolution White Solera 2016 — белое сухое вино с многогранным ароматом зеленых яблок, цитрусов, миндаля, полыни и шафрана — и Claus Preisinger Zweigelt Kieselstein 2017 — красное сухое вино с оттенками спелой черники, засушенных ягод малины, табачного листа и сладких специй.
С полной версией осеннего меню вы можете познакомиться по ссылке.
В начале июня ресторан Erarta представил новое летнее меню. Сезон диктует свои правила — в жару хочется чего-то легкого и свежего, поэтому в меню попали огуречный гаспачо с креветками, холодный борщ, томаты с моцареллой и кремом из эстрагона, а также спаржа на морковном пюре с яйцом пашот и луковым муссом.
В основном курсе особенно много новинок в разделе «Рыба» — рекомендуем вам попробовать подкопченный лосось с зеленым горошком и луковым муссом, жареную треску с рагу из мидий и шпината, а также запеченное в пергаменте филе судака с томатами и пряными травами.
Значительные изменения произошли и в разделе «Десерты», которым славится ресторан. В линейке появились «Апероль Шприц» (замороженный апероль, заварной крем, сахарное печенье), мусс из зеленого чая с лимонным сорбертом, а также разнообразное домашнее мороженое.
К лету сомелье ресторана Erarta по традиции выбрал три самых актуальных напитка сезона: в 2019-м году ими стали жемчужное игристое вино Podere Il Saliceto Bi Fri Bianco dell’Emilia IGP 2017, оранжевое вино Metamorphika Xarel-lo Brisat 2017 и легкое красное сухое вино Fable Le Raisin et l’Ange Sec Rouge 2016.
Вдохновившись открывшейся в музее Эрарта выставкой знаменитого fashion-фотографа Марио Тестино, ресторан Erarta придумал особый десерт по мотивам проекта.
Основу блюда составила шоколадная сфера с пьяной вишней и цветами, украшенная сусальным золотом. Сфера защищена от любителей сладкого карамельным кружевом — оно эффектно растворяется в «тумане» на глазах гостей ресторана.
Это необычное блюдо сделает ваши впечатления от выставки «Марио Тестино: Суперзвезда» еще ярче.
Друзья! 30 апреля ресторан Erarta закрыт на мероприятие.
Просим вас скорректировать планы, если вы собирались во вторник посетить нас.
Приносим свои извинения за доставленные неудобства.
Дорогие друзья!
Ресторан Erarta максимально открыт для вас в новогодние каникулы. 31 декабря мы принимаем посетителей до 18:00. 1 января ресторан закрыт, но уже со 2 января он заработает в привычном режиме — с 12:00 до 23:00.
Во время продолжительных выходных обязательно попробуйте все новинки из нашего зимнего меню. Уверены, они вас не разочаруют!
Ждем вас в ресторане Erarta!
1 декабря ресторан Erarta запустил зимнее меню. В нем появилось более 20 новых позиций. Прежде всего, прибыло в полку знаменитых на весь Петербург десертов. Новая гордость кондитеров ресторана Erarta – «Зимнее яблоко»: в этом десерте ганаш из яблок с корицей удачно рифмуется с фланом из белого шоколада и соусом юзу.
В закусках и основном курсе шеф-повар сделал ставку на витамины, столь необходимые зимой, и необычные вкусовые сочетания. В новом меню есть маринованная груша с джемом из сладкого перца и домашним сыром, утиная ножка конфи с пюре из пастернака и яблок, черный лосось с брусникой и яблочным пюре, индейка гриль с мандаринами и йогуртовым соусом и другие блюда современной творческой кухни.
Обратите также внимание на новые винные рекомендации в разделе «Закуски». Каждый сезон сомелье ресторана предлагает самые модные и подходящие по времени года напитки. В этот раз выбор пал на жемчужное игристое розовое вино из Италии, оранжевое вино с нотами сухофруктов, меда и липового цвета из Испании, а также на французское красное сухое вино с насыщенным вкусом и ароматом красных ягод. Обязательно попробуйте!
Специально к выставке «Стиль Ducati», которая открывается в музее Эрарта 15 февраля, кондитеры ресторана Erarta придумали особый десерт. В нем малиновый мусс с брауни и прослойкой из фундучного пралине сочетается с конфетой из малинового шоколада и ягодным мармеладом с паприкой.
Подача блюда строго выдержана в стилистике Ducati: фирменные цвета, соблазнительные формы, пристальное внимание к каждой детали, шоколадный «след от протекторов шин» и «вишенка на торте» — логотип бренда.
Такой десерт станет прекрасным дополнением к прогулке по экспозиции и позволит подойти к истории Ducati и всего итальянского дизайна с неожиданной стороны.
Стоимость десерта — 450 руб.
Специально к открытию выставки «Вау-мода! World of WearableArtTM» в Эрарте ресторан Erarta обновил меню и винную карту. В меню появился особый десерт, а винная карта дополнилась еще одним разделом. В него вошли три напитка, ставшие последним писком винной моды:
Podere Il Saliceto Falistra Lambrusco di Sorbara 2015 (Италия)
Петнат, легкое игристое вино, произведенное по «дошампанской» технологии
Revolution White Solera Johannes Zillinger 2016 (Австрия)
Белое сухое нефильтрованное вино, созданное с использованием коньячных и хересных технологий
Fable La Raisin et l’Ange Sec Rouge 2016 (Франция)
Сухое красное вино с насыщенным вкусом и ароматом красных спелых ягод
Не забудьте во время визита в ресторан Erarta заглянуть также в раздел «Временная экспозиция», где представлено 15 сортов вина, специально отобранных сомелье для текущего сезона.
4 октября в меню ресторана Erarta появится особый десерт, созданный к выставке «Вау-мода! World of WearableArt тм» в музее Эрарта. Этот проект впервые в России представляет костюмы-победители крупнейшего международного конкурса дизайнеров World of WearableArt тм.
Подобно дизайнерам, создающим настоящее искусство, которое можно носить, кондитеры ресторана Erarta дали волю своей фантазии и придумали десерт, в котором сочетается сразу несколько фактур, цветовых оттенков и температур. На одной тарелке они «подружили» ванильно-кокосовое эскимо, покрытое шоколадным велюром, кнели из клубничного сорбета и сферы с тремя разными вкусами — ванильный ганаш, жареный шоколад и клубничный чизкейк.
Этот многогранный десерт будет доступен гостям ресторана Erarta до 3 февраля 2019 года.
Ресторан Erarta запустил осеннее меню – ближайшие три месяца гостей будут удивлять сезонными овощами, яркими цветами и неожиданными вкусовыми сочетаниями.
Главный компонент осеннего настроения и звезда обновленного меню – тыква. Попробуйте тыквенный капучино, кабачки, жаренные в чесночном масле, с тыквенным соусом, печеную тыкву с домашним йогуртом, кинзой и соусом из тайского манго или утиную ножку конфи с кабачками, тыквой и ягодным соусом.
Среди других новинок – стейк из арбуза с кунжутным маслом на гриле, зеленый салат с камчатским крабом и манго, стейк рибай прайм с печеными овощами и перцовым соусом.
Готовясь к походу в ресторан, заранее рассчитайте свои силы на десерт – его нельзя исключить, ведь десерты ресторана Erarta уже не первый год называют лучшими в Санкт-Петербурге. К радости любителей сладкого, в полку десертов в осеннем меню прибыло – оцените новый шоколадный десерт с миндалем или пирог из тыквы с вялеными томатами и мороженым с горгонзолой.
Изменения произошли в новом сезоне и в винной карте. Коллекция существенно расширилась – в ней появились оранжевые и жемчужные вина, петнаты и даже вина, произведенные на склоне действующего вулкана.
В первый календарный день лета ресторан Erarta представил обновленное меню для долгожданного жаркого сезона.
В нем заметно расширился раздел салатов — здесь упор сделан на «легкие» овощи, которые не испортят фигуру в пляжный сезон. В меню также вошел идеальный в зной холодный борщ и огуречный гаспачо с крабом.
Пополнение и в десертной карте — обязательно побалуйте себя нашим нежным супом-пломбиром на основе йогурта и белого шоколада.
Этим летом не пропустите также специальные блюда к выставке «Скульптуры Сальвадора Дали» в музее Эрарта. Шеф-повар ресторана специально по случаю воспроизвел красный салат по фирменному рецепту самого Дали и придумал «Гала-десерт» по мотивам самого известного сюрреалистического образа — тающих часов.
С 25 мая ресторан Erarta подает специальный «Гала-десерт» к выставке
скульптур Сальвадора Дали.
Насыщенный летний вкус блюду дает сочетание малинового чизкейка, малинового компоте, кофейного кекса и мангового соуса. Вдохновившись творениями гениального сюрреалиста, шеф-повар ресторана Erarta в подаче десерта сделал акцент на пластичных формах компонентов. Внешний облик этого блюда отсылает гостя к самому узнаваемому образу Дали — тающим часам, напоминающим о нелинейности и быстротечности времени.
С 1 июня ресторан Erarta запускает еще одно блюдо к выставке известного сюрреалиста — красный салат по личному рецепту художника.
Сальвадор Дали не раз признавался, что в шесть лет мечтал стать поваром. К 60 годам он выпустил поваренную книгу “Les Diners de Gala”, название которой переводится как «Обеды Галы». Именно там шеф-повар ресторана Erarta отыскал необычный рецепт салата, в состав которого вошли сочная паприка, нежная свекла, ростбиф, огурец, бальзамический крем и пикантный малиновый соус.
Дополните впечатления от выставки «Скульптуры Сальвадора Дали» яркими гастрономическими эмоциями в ресторане Erarta!
7 мая ресторан Erarta, расположенный в здании музея Эрарта, открыл свою летнюю террасу. Теперь до конца теплого сезона гости ресторана наряду с блюдами авторской кухни смогут «есть полной ложкой» долгожданное солнце и свежий воздух.
Ждем вас в наших уютных плетеных креслах на романтический ужин, непринужденную встречу с друзьями или неспешную чашечку кофе с лучшими в Петербурге десертами (по версии TripAdvisor и Time Out).
Бронирование столов по телефону +7 (812) 334 68 96.
Ресторан Erarta стал победителем ресторанной премии журнала Time Out в номинации «Лучшие десерты». Именно наш ресторан выбрало из шести достойных претендентов жюри, в которое вошли представители профессионального сообщества и лидеры мнений (Александр Белькович, Виктория Дим, Дмитрий Грозный, Анна Коварская и другие).
Объявление итогов премии, а также награждение победителей прошло 19 апреля в кафе «Здесь и Сейчас».
Команда ресторана Erarta от души благодарит каждого, кто отдал за нас свой голос, и приглашает попробовать лучшие в Петербурге десерты по версии Time Out!
Издание Time Out подводит гастрономические итоги 2017 года: в середине марта журнал завершил отбор самых достойных заведений Санкт-Петербурга и объявил номинантов своей традиционной ресторанной премии.
Ресторан Erarta поборется в этом году за победу в номинации «Лучшие десерты».
Открытое онлайн-голосование на сайте премии bestmenu.timeout.ru уже запущено, оно завершится 10 апреля. Не забудьте поддержать ресторан Erarta и его восхитительные десерты, если вы уже успели их попробовать! Голосовать можно не чаще одного раза в день.
Если вы еще не баловали себя сладостями ресторана Erarta, рекомендуем скорее заполнить этот гастрономический пробел! Десерты ресторана Erarta уже не раз оказывались в центре внимания посетителей и критиков — например, портал TripAdvisor назвал их лучшими в Санкт-Петербурге в 2016 году.
Четыре выходных дня в марте — это повод навестить и поздравить своих любимых женщин: маму, бабушку, подруг или коллег.
Не забудьте захватить с собой в гости знаменитые эклеры ресторана Erarta. Нежнейший десерт из тонкого заварного теста с начинкой из ванильного крема и слоем глазури из белого шоколада и сгущенки поднимет настроение и станет прекрасным дополнением к разговорам за чаем.
Набор из пяти эклеров с яркими вкусами — фисташка, манго, черная смородина, ваниль и карамель — продается в стильной фирменной упаковке всего за 950 рублей.
Для всех владельцев Абонементов в музей Эрарта действует скидка 10%.